Granos y semillas

El cultivo de las semillas, junto con la domesticaci�n de algunas especies animales, permitieron al hombre dejar atr�s la incertidumbre de encontrar alimento, asent�ndose y creando sociedades m�s organizadas. El libro comienza presentando a las semillas, bajo una �ptica distinta, la del microscopio electr�nico de barrido, para a continuaci�n realizar un repaso al origen de las propias semillas y su funci�n para la supervivencia de la planta. Se describen los granos m�s consumidos del planeta (ma�z, trigo, arroz, mijo, sorgo...), junto con las principales semillas que nos sirven de alimento, adem�s de numerosos datos y curiosidades.