NUTRIENTES, VITAMINAS Y ELEMENTOS MINERALES

�La salud est� en el plato!  �Te falta hierro o prote�nas? �Haces un r�gimen? �Tienes colesterol? �Tus hijos est�n en pleno desarrollo? Este libro te ayuda a elegir y a cocinar los alimentos que te convienen en funci�n de tus necesidades y las de tu familia. Encontrar�s de forma clara y pr�ctica: . tablas que recogen, del m�s al menos rico, los alimentos seg�n su contenido en nutrientes (calor�as, gl�cidos, l�pidos, prote�nas...) y sus fuentes principales en vitaminas y en elementos minerales. . los aportes diarios recomendados. . la composici�n nutricional de los alimentos.  MINIGU�AS DE ALIMENTACI�N SANA es una nueva colecci�n de pr�cticos libros dedicados a los alimentos e ingredientes que constituyen nuestra dieta diaria. Patricia Bargis, periodista especializada desde hace d�cadas en temas de salud y alimentaci�n, junto a la endocrina y nutricionista Laurence L�vy-Dutel, presenta estas minigu�as sobre las propiedades y los benefi cios de cada alimento, desde ingredientes como las especias hasta grupos de alimentos como las legumbres o las frutas. Consejos, sencillas recetas y trucos para disfrutar de una buena dieta desde la cocina de casa.