Recetas ketomediterr�neas

La dietista Marina Ribas nos ofrece este libro de recetas pensadas para personas que siguen una dieta cetog�nica o baja en carbohidratos. Para ello utiliza ingredientes tradicionales de la dieta mediterr�nea, principalmente verduras y hortalizas, aceite de oliva, l�cteos de cabra y oveja, frutos secos, pescado, huevos y carne de ave. Su propuesta se basa en alimentos reales, que se pueden encontrar f�cilmente en nuestro entorno directo y que no generan un impacto ambiental negativo. Tras una breve introducci�n acerca de los principios b�sicos de la dieta cetog�nica (distribuci�n de macronutrientes, alimentos recomendados y no recomendados...) y sus beneficios, se detallan los principios de la dieta ketomediterr�nea, en la que se recalca la importancia de una dieta rica en alimentos de origen vegetal, basada en la estacionalidad, en los principios de sostenibilidad y en alimentos km 0. Se incluyen m�s de 80 recetas, entre panes y masas;sopas, cremas y dips;salsas y aderezos;verduras;huevos;pescados y mariscos;carnes;y postres.